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地元の松阪産の米を使い、丁寧に麹付け。 在庫がなくなり次第、販売終了となります。 味噌以外にも、塩麹、しょうゆ麹、甘酒などもおつくりいただいています。 米麹に含まれる酵素には、整腸作用があり医薬品の成分としても使われています。 また、麹を生産する作業者の手が白くてスベスベしていたことから調べたところ、美白成分が含まれていることが分かったそうです。
甘酒や塩麹、しょうゆ麹などにもお使いいただけます
